最近，麦当劳在海外媒体上颇受关注，因其投资日活动中透露同店销售将会略微下降。这里所指的同店销售下降是指那些开业超过一年的门店，其收入相比于去年有所减少。不仅如此，麦当劳的股价也在持续下滑，目前比今年的高点降低了三成。作为全球知名的快餐品牌，媒体对于这一现象的解读十分热衷。
根据《经济学人》的数据，从2019年至2025年底，美国的巨无霸汉堡价格预计累计上涨约23%。消费者一致感受到客单价上涨，社交媒体上对价格暴涨的抱怨不绝于耳。路透社报道，一名顾客在社交平台上发出一份售价18美元的巨无霸套餐，引发广泛批评。麦当劳对此辩称，这是某家门店的个别定价。
麦当劳显然也感到无奈，解释称疫情之后劳动力、能源和牛肉等成本飙升，加上公司推出的一些促销活动未能转化为加盟商的实际执行，为此，他们正紧急寻找更实惠的方案。然而，顾客们抱怨麦当劳的产品少、价格高、就餐环境差。麦当劳打算投入85亿美元来升级技术和门店设施，并扩展鸡肉和饮料的品类，但这一计划又遭到消费者的质疑。
此外，美国家庭在食品上的消费占比在2023年约为10.6%，预计到2025年将降至9.7%。这一下降可能是因为食品价格下降或家庭收入增加。但从2020到2024年，美国食品价格却实际上涨了24%，因此这很大程度上反映了收入增长快于食品价格的现象。
值得关注的是，虽然美国的快餐价格上涨，许多消费者还是选择外出就餐，与此相对，中国今年上半年餐饮消费达28000亿元，增速超过2.8%。一些中国连锁餐饮企业也开始跟随麦当劳提价，但结果却是销售下滑，例如某火锅品牌的收入下降了36.4%。
相比之下，那些主动降低客单价的餐饮公司表现较好，例如某面馆在降低价格后销量和利润双双上涨。明显地，越来越多的中国消费者倾向于便宜的选择，这使得不少餐饮巨头不得不以降价策略换取销量。在这样的背景下，自家做饭的人也在逐渐增多，这可能与价格上涨及家庭预算紧张有关。
发表评论